时间:2023-10-13 11:07:14
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来源:中国新闻网
标签: 鞣酸 柿子 结石 胃蛋白酶 柿饼
10月13日电 未成熟的涩型柿子里面含有较多鞣酸,鞣酸进入胃中,会使胃蛋白酶失活,还会和胃中滞留的蛋白质形成不溶性复合物,造成胃里的结石。但成熟的甜型柿子或者晾干的柿饼,其中的含鞣酸量很低,并不会造成上述影响。(来源:@科学辟谣 @中国新闻网 )
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